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POLLO ALLA GRIGLIA CON INSALATA E CREMA DI AVOCADO

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INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

150 grammi di pollo grigliato

½ avocado

2 cucchiaino di olio

 Cipolla, basilico e chicchi di melograno qb

Insalata

2-3 datterini

Succo di limone qb 

​Preparazione

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  • Lavare e pulire l'insalata

  • Grigliare il petto di pollo 

  • Tritare l'avocado aggiungendo succo di limone rendendolo una crema (in questa fase l'avocado non deve scurirsi. Per ovviare a ciò è possibile usare un coltello di bambù o coltellio per verdure) 

  • Una volta pronto il pollo, servire in un piatto aggiungendo all'insalata 2-3 pomodorini, chicchi di melograno aggiungendo olio extravergine a crudo 

Altri consigli e curiosità

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L’avocado è un frutto energetico che apporta 160 kcal/100 g, contiene circa l’80% di acqua. È un’eccellente fonte di fibre alimentari e – a differenza degli altri frutti – ha un ridotto contenuto di zuccheri.

Contiene inoltre numerose vitamine e minerali  e acidi grassi insaturi.

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Per mantenere intatte le proprie  proprietà nutrizionali, tuttavia, dovrebbe essere consumato molto fresco cosa che, alle nostre latitudini, ahimè, non è possibile..

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E' possibile accompagnare il piatto con 2 fette di pane integrale oppure 1-2 gallette integrali.

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1 porzione della ricetta apporta 

430  Kcal

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